décembre 2021

Séverine Duha, œnologue et responsable de la cave, et Christelle Salomon, technicienne vignoble, évoquent dans ce troisième épisode leur rôle, indispensable et essentiel dans la production de vins de qualité. En quoi consiste votre métier ? Séverine Duha : « Je suis responsable des vinifications, de l’élevage et du conditionnement des vins. Mes missions sont […]

Au cours de leur siècle d’existence, les vignerons de Gonfaron ont toujours été guidés par un leitmotiv : la qualité des vins produits. En cent ans, bien sûr, les attentes ont changé et les pratiques ont évolué. Il a fallu constamment innover pour rester dans la course, et assumer un statut de cave coopérative leader