Attaché à la vigne et à son rythme, Eric est président de la cave coopérative de Gonfaron depuis 1999.
Eric Pastorino
Président
L’ÉQUIPE DE TERRES AILÉES DE GONFARON
L’UNION FAIT LA FORCE !
Si nous partageons tous la même passion : produire des vins uniques, notre équipe est multiple et englobe différents métiers, de la production à la vente. Sur le terrain, 150 vignerons coopèrent pour tirer le meilleur de la vigne. L’équipe production accompagne les coopérateurs et participe à l’ensemble du processus de vinification. L’équipe administrative et l’équipe boutique s’occupent quant à elles de la gestion et de la mise en vente.
L’équipe administrative
Gérald FONS
Responsable Administratif et Financier
Gérald s’occupe de toute la partie administrative et comptable de la coopérative depuis 2010.
L’équipe Production
Séverine DUHA
Responsable de cave
Œnologue de formation, Séverine est responsable des vinifications et de l’élevage des vins depuis 2008.
Christelle Salomon
Technicienne vignoble
Christelle accompagne les coopérateurs au vignoble depuis 2018.
William ADLER
Caviste
Après des études d’horticulture et de qualité, William s’occupe de tous les travaux de cave depuis 2015.
Kevin DURAND
Caviste
Après un BTS Viticulture-Œnologie, Kevin rejoint notre équipe de cave en 2018, afin de réaliser toutes les opérations de chai en équipe avec William.
L’équipe en boutique
Stéphanie Beguin
Vendeuse
Après une reconversion professionnelle, Stéphanie travaille en tant que vendeuse depuis 2016 dans notre boutique, partageant sa bonne humeur avec chacun.
Marine
VENDEUSE
Suite à la fusion des caves coopératives de Pignans et Gonfaron, Marine rejoint l’équipe de vente. Passionnée par le vin, elle saura vous accompagner dans tous vos choix.
Frédérique Pelen
Responsable des ventes
Frédérique a récemment rejoint l’équipe de vente au cœur de la boutique de la cave. Elle saura vous conseiller et vous guider pour vos achats de vin ou de produits épicerie fine.
Les vignerons
Patrick Denis
Administrateur
« Ici, le terroir est bon, bien situé. C’est ici et nulle part ailleurs que l’on fait le rosé. »
La cave coopérative est pour lui une grande famille, où l’on peut communiquer et apprendre par l’expérience des autres vignerons.
Passionné par la vigne depuis tout petit, ce viticulteur exerce son métier depuis une trentaine d’années.
Succédant à son père et à son grand-père, il apprécie le contact avec la nature et le travail à l’extérieur.
Il considère que la cave coopérative permet une diversité de terroir que l’on ne retrouve pas chez les indépendants.
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : La mer
Sa couleur de vin : Le rosé
Benoît Coste
administrateur
« Nous perfectionnons continuellement nos vins, cette recherche qualitative est passionnante. »
La coopération, c’est se soutenir et partager les expériences, lorsqu’on est jeune on a plus besoin de l’aide des expérimentés.
Installé depuis 2007, ce jeune coopérateur est un passionné qui aime le travail aux vignes, en autonomie.
Plutôt réservé, il considère la cave comme un grand domaine familial en copropriété. C’est d’ailleurs pour lui le meilleur compromis entre l’offre et la demande d’un produit de bon rapport qualité/prix.
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : Une forêt
Sa couleur de vin : Le rosé
Sophie Bettencourt
vigneronne
« J’aime le travail solitaire, la liberté que ce métier me procure, son autonomie.«
Elle se sent autonome dans son travail, dans ses choix à la vigne, tout en respectant ses principes, de qualité, de traçabilité et d’exigence.
Pour elle, être vigneronne n’est pas une affaire de famille mais plutôt un métier choisi. Fière de travailler dans notre cave coopérative, elle estime que c’est un formidable outil de travail.
Elle aime le travail en extérieur qui lui procure la liberté dont elle a besoin.
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : La montagne
Sa couleur de vin : Le blanc
Thomas Grosso
vigneron
« En été, quand il fait chaud, je leur donne à boire… à chaque jeune plant. »
C’est un grand passionné qui prend soin de ses vignes comme de ses enfants. Marié à Renata Grosso, il est d’origine Italienne et a commencé le travail dans les vignes à l’âge de 14 ans.
« L’été, Thomas part avec la bombonne pour soigner les plants… un à un. » dit son épouse.
La coopérative est sa fierté, il ne deviendrait indépendant pour rien au monde…
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : Une montagne
Sa couleur de vin : Le rouge
Julien Verquera
Stagiaire administrateur
« La mise en place de la démarche qualité prime ».
Pour lui, il est compliqué d’être à la fois passionné par la vigne et par la cave, c’est pourquoi il se concentre sur ce qu’il préfère, la vigne.
Ce viticulteur est issu du milieu agricole et passionné par la plante. Il revendique d’être viticulteur coopérateur. Il pense qu’aujourd’hui, les vignerons s’entraident plus qu’avant, ils discutent plus facilement de ce qu’ils font ; un gros progrès par rapport à avant.
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : Méditerranéen
Sa couleur de vin : Le rosé
Renata Grosso
Vigneronne
« Nous ne travaillons pas la vigne, mais travaillons avec elle. La vigne, c’est comme des enfants : il ne faut pas dormir et toujours s’en occuper ! «
Passionnée depuis toujours par la vigne, elle est mariée à Thomas Grosso. Ils sont arrivés d’Italie et ont commencé à travailler la vigne à l’âge de 14 ans.
Ils sont très attachés à leur vignoble et en prennent grand soin.
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : La mer
Sa couleur de vin : Le rouge
Eric Pastorino
Président
« Être vigneron coopérateur, c’est toujours conjuguer engagement et passion. Ce métier est passionnant, il donne l’impression de liberté tout en étant attaché à la vigne, et à son rythme. »
Pour lui, l’engagement qualité, de la traçabilité et du respect de l’environnement sont les maîtres mots. La notion que représente l’aspect coopératif du métier de viticulteur est importante.
Mutualisme et partage, cela demande de faire confiance et de regrouper les savoir-faire de chacun. Cela permet d’investir dans des outils très performants, d’obtenir une qualité maximum à chaque millésime.
Portrait chinois
Sa saison : Le printemps
Son paysage : La vigne
Sa couleur de vin : Le blanc