Côtes de Provence – Rouge
AOP Côtes de Provence
Accompagnez vos viandes de ce vin rouge fruité dont la robe se pare d’un lumineux rouge cerise. Le nez est gourmand avec des notes de fruits rouges comme de la cerise. La bouche est ronde et agréable. Sa finale est assez soutenue, sur la confiture de fruits rouges. Souple à la dégustation, il charmera chacun et chacune par sa structure soyeuse !
MILLÉSIME
2020
CÉPAGE
Assemblage de 70% de Syrah, et de 30% de Carignan.
VINIFICATION
Foulage et éraflage des raisins. Fermentation alcoolique réalisée entre 26 et 28°C. Macération de 15 à 20 jours. Elevage classique en cuve.
ACCOMPAGNEMENT
De beaux accords possibles avec des cailles aux raisins, un curry de poulet, une entrecôte grillée aux sarments, les fromages à pâte molle.