MILLÉSIME
2020
CÉPAGE
Assemblage de 70% de Syrah, et de 30% de Carignan.
VINIFICATION
Foulage et éraflage des raisins. Fermentation alcoolique réalisée entre 26 et 28°C. Macération de 15 à 20 jours. Elevage classique en cuve.
ACCOMPAGNEMENT
De beaux accords possibles avec des cailles aux raisins, un curry de poulet, une entrecôte grillée aux sarments, les fromages à pâte molle.