Terres Ailées de Gonfaron

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Côtes de Provence – Blanc

AOP Côtes de Provence
Découvrez l’alliance parfaite entre les arômes d’agrumes et une bouche délicieusement acidulée à travers la dégustation de notre Côtes de Provence blanc. Il est le compagnon idéal des trésors de la mer qu’il sait sublimer. La robe présente de beaux reflets verts. Le nez est intense avec des notes de citron, de fleurs blanches avec une belle complexité. La bouche est suave, ronde, très fruitée avec des arômes de pêche blanche. La finale persistante donne envie d’y revenir !

MILLÉSIME

2021

CÉPAGE

En grande majorité du Rolle, agrémenté d’une touche d’Ugni blanc.

VINIFICATION

Eraflage, foulage et refroidissement des raisins. Pressurage direct suivi d’un débourbage. Les Rolles ont été stabulés un mois à 0°C. Fermentation alcoolique entre 16 et 18°C. Élevage classique en cuve sur lies fines.

ACCOMPAGNEMENT

Servir sur une mouclade en crème safranée, une daurade à la provençale, du fromage de chèvre.

RÉCOMPENSES

Médaille d’Or à l’International Challenge Gilbert et Gaillard 2022
Médaille d’Or au concours des vins d’Avignon 2022
Médaille de Bronze au concours Bettane+Desseauve Prix plaisir 2022