Côtes de Provence – Blanc
AOP Côtes de Provence
Découvrez l’alliance parfaite entre un nez complexe et une bouche délicieusement acidulée à travers la dégustation de notre Côtes de Provence blanc. Il est le compagnon idéal des trésors de la mer qu’il sait sublimer. La robe présente de beaux reflets verts. Le nez est intense avec des notes de fleurs blanches, de citron et d’ananas. La bouche est ronde, légèrement acidulée avec une belle longueur citronnée qui donne envie d’y revenir !
MILLÉSIME
2022
CÉPAGE
Très grosse majorité de Rolle à 99% avec une pointe d’Ugni blanc.
VINIFICATION
Eraflage, foulage et refroidissement des raisins. Pressurage direct suivi d’un débourbage. Les Rolles ont été stabulés un mois à 0°C. Fermentation alcoolique entre 16 et 18°C. Élevage classique en cuve sur lies fines.
ACCOMPAGNEMENT
Servir sur une mouclade en crème safranée, une daurade à la provençale, du fromage de chèvre.
RÉCOMPENSES
Médaille d’Or au Concours des grands vins de France de Mâcon 2023
Médaille d’Or à l’international challenge Gilbert & Gaillard 2023
Médaille d’Argent au concours des vins Elle à table 2023
Médaille d’Argent au Concours Général des vins des Courtiers Assermentés de France 2023